Điểm hẹn ngọt ngào

Không biết tự khi nào, Sài Gòn mọc lên rất nhiều tiệm cà phê-bánh với không gian yên tĩnh cùng hương vị ngọt ngào quyến rũ của vô vàn loại bánh.

Những tiệm cà phê-bánh dường như chỉ dành riêng cho phái đẹp và những buổi hẹn hò lãng mạn. Bạn có thể đưa người phụ nữ yêu dấu của mình đến đây, hoặc từ đây mang về những ngọt ngào cho họ.

Cho người yêu thương nhân ngày 8/3, ý nghĩa nhất vẫn là những món quà bạn tự tay làm. Nếu người thương thích những món quà handmade vừa xinh đẹp vừa nhón tay ăn được, bạn hãy ghé The Open Space, quán cà phê xinh xắn nằm cạnh đường xe lửa (221D Nguyễn Trọng Tuyển, Q.Phú Nhuận). The Open Space, như tên gọi, có một không gian mở, có cà phê thơm, bánh ngon. Khách cứ thư thả chuyện trò, cứ yên tĩnh làm việc, đọc sách, hoặc tự tay vào bếp làm bánh nếu thích.

Không gian của những quán cà phê-bánh thường đẹp và yên tĩnh

Bếp bánh của The Open Space có người hướng dẫn chuyên nghiệp cùng đầy đủ dụng cụ đủ để bạn hoàn thành những tác phẩm thơm ngọt. Nếu chưa tự tin với tay nghề của mình, hãy khám phá hương vị bánh qua thực đơn phong phú với đủ loại cupcake, cheesecake, tiramisu, tart, panna cotta... Bánh mang vị ngọt nhẹ nhàng tự nhiên và luôn luôn tươi mới.

Trong thế giới hương vị ngọt ngào này còn có Cake and Ale (1F, 6B Công trường Quốc Tế, Q.3), một địa chỉ rất quen thuộc với những người yêu thích sự ngọt ngào, tinh tế. Quán hơi khó tìm đố i vớ i những ai lần đầu ghé đến vì nằm trong chung cư với nhiều quán xung quanh. Bù lại, bạn sẽ thấy thích thú ngay khi đặt chân vào.

Học làm bánh tại The Open Space

Quán nhỏ, không gian xinh xắn, những chi tiết được sắp đặt tinh tế gợi cảm giác ấm áp. Có vài con mèo lười nằm cuộn mình trên ghế. Nhưng trên hết bánh ngon, đa dạng, nhiều chủng loại, nhiều hương vị là lý do chính để khách thường xuyên ghé Cake and Ale. Ngoài ra, thực đơn luôn được cập nhật các loại bánh mới. Tùy loại bánh mà bạn chọn các loại trà phù hợp như trà gạo, trà cúc, trà sen, hay cà phê, sinh tố, thức uống hỗn hợp…

Nhắc đến những tiệm cà phê- bánh nhỏ xinh, không thể bỏ qua The 1985 (223/2K Phạm Viết Chánh, Q.1), nơi lui tới của những tín đồ bánh ngọt. Quán nằm ngay mặt đường, nhưng ngăn cách bởi cửa kính nên không ồn ã mà yên tĩnh. Bánh ở The 1985 là thế giới của những sắc màu quyến rũ, với cheesecake mang màu tím của blueberry, mango mille crepe mượt mà sắc vàng từ xoài, love macaron màu hồng dễ thương... Cũng như nhiều tiệm bánh handmade khác, bánh ở The 1985 thường được thay đổi để khách luôn được thưởng thức món mới.

Cũng là bánh nhưng cupcake lại có hẳn một chuỗi các quán, được biết đến nhiều nhất là Fly Cũng là bánh nhưng cupcake lại có hẳn một chuỗi các quán, được biết đến nhiều nhất là Fly Cupcake Garden (25A Tú Xương, Q.3). Quán nhiều cây xanh, bài trí đẹp, món ăn, thức uống và cupcake đều đa dạng.

Quán khá đông vào những ngày lễ, cuối tuần. Pacey Cupcake yên tĩnh hơn với hai chi nhánh 53G Nguyễn Du khá ấm cúng, 3A Tôn Đức Thắng nằm trong khu vực “nhà ga 3A” - điểm đến yêu thích của giới trẻ hiện nay, tuy nhỏ nhưng không gian mở nên rất thoáng, xung quanh nhiều cây xanh. Cupcake ở Pacey theo đánh giá của nhiều người là rất ngon, dù khá đắt.

Ngoài quán cà phê, còn có những quán trà với không gian yên tĩnh, xinh đẹp cũng là nơi bạn có thể ghé đến cho một buổi hẹn hò lãng mạn như Partea - English Tearoom (tầng 4, 42 Nguyễn Huệ, Q.1), Camellia (120/4B Trần Quốc Thảo, Q.3), Teaspoon (tầng 1, 37 Lý Tự Trọng, Q.1), PNP Tea House (85 Quốc Hương, Q.2)... Ở những nơi này, trà là thức uống chủ đạo, bánh cũng rất ngon, có nhiều loại cho khách lựa chọn.

Sài Gòn nhiều khách sạn 5 sao, nơi có những thợ làm bánh danh tiếng. Nhưng cho những dịp gặp gỡ thân mật hay hẹn hò lãng mạn, một quán nhỏ với thực đơn phong phú, không gian đẹp, yên tĩnh cũng đủ tạo không khí ấm cúng.

Mỹ Thuật

Read More

Hấp dẫn với rau câu 3D

Lần đầu tiên nhìn thấy rau câu 3D, hẳn nhiều người thích thú và không nỡ ăn vì nó quá đẹp, như một bức tranh sinh động, màu sắc tự nhiên...

Rau câu hay thạch là món tráng miệng quen thuộc, được ưa thích nhờ hương vị ngọt mát, màu sắc đa dạng và hình thức xinh xắn. Từ những chiếc rau câu dân dã khá đơn điệu, theo thời gian món ăn quen thuộc này đã biến tấu rất nhiều: bắt mắt hơn, nhiều hương vị hơn để hấp dẫn thực khách. Đầu tiên là rau câu nguyên thủy đến rau câu bánh flan, rau câu trung thu và nay là rau câu 3D với cách tạo hình công phu tỉ mỉ và đầy sáng tạo.

Thực ra, rau câu 3D đã xuất hiện ở Việt Nam từ hai-ba năm trước, nhưng gần đây trào lưu thưởng thức và tự làm rau câu 3D tại nhà mới thực sự nở rộ. Nhiều chị em phụ nữ quan tâm, chọn làm món tráng miệng cho những bữa tiệc gia đình, ngày lễ hay những dịp đặc biệt như thôi nôi, sinh nhật, cưới hỏi…

Món rau câu này có lớp bọc ngoài trong suốt, trông mỏng manh nhưng dai dẻo, bên trong là những hình ảnh tuyệt đẹp với màu sắc phong phú. Có thể nói mỗi chiếc bánh rau câu 3D là một tác phẩm nghệ thuật không theo khuôn mẫu nào. Người thợ có thể thỏa sức sáng tạo, thể hiện nhiều kiểu dáng, dựa trên ý tưởng và sở thích của người đặt bánh. Chiếc bánh nào cũng đẹp, cũng ngon và quyến rũ.

Rau câu 3D có nguồn gốc từ Nhật Bản, đất nước nổi tiếng với những món ăn được chế biến tinh tế và cầu kỳ, không chỉ ngon mà còn làm thực khách mê mẩn vì vẻ đẹp mới lạ, độc đáo có một không hai.

Làm rau câu 3D không khó. Nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm như bột rau câu, nước dừa xiêm, sữa tươi, nước cốt dừa và trái cây theo mùa. Bí quyết để những bông hoa, hình thú hay phong cảnh bên trong rau câu được nổi bật là lớp rau câu nền phải trong vắt và tinh khiết như những giọt nước.

Lớp rau câu nền phải để lạnh ít nhất hai giờ cho đông cứng mới bắt đầu tạo hình. Người ta dùng ống tiêm và dụng cụ làm rau câu để bơm từng cánh hoa, từng chiếc lá vào trong lòng rau câu nền. Nghe có vẻ đơn giản, nhưng muốn làm được món rau câu vừa đẹp vừa ngon quả là một “thách thức” với cả những người có niềm đam mê nấu nướng.

Để làm được rau câu 3D, người làm không chỉ cần đôi bàn tay khéo léo, cái đầu sáng tạo, mà còn phải có sự nhẫn nại, tỉ mỉ, để có thể tạo hình rau câu từ bên trong. Người ta thường phải mất vài giờ mới hoàn thành khâu tạo hình cho một chiếc bánh rau câu 3D đặc sắc.

Rau câu vốn không có hương vị, nên người thợ thường dùng nước cốt hoa quả, vừa để tạo màu, vừa để tạo mùi vị. Màu vàng của xoài hoặc chanh dây, màu tím của nho, màu đỏ của thanh long đỏ, màu xanh từ lá dứa hoặc bột trà xanh… Màu sắc tự nhiên này không chỉ giúp thực khách được mãn nhãn mà còn đem lại vị ngon thanh mát và thiên nhiên, kể cả người ăn kiêng cũng không e ngại khi dùng nhiều.

Cơn sốt rau câu 3D dường như vẫn chưa hạ nhiệt, thậm chí còn lan tỏa rất nhanh. Nhiều chị em còn thích thú tìm nơi học, để có thể tự tay “sáng tác” ra một tác phẩm rau câu độc đáo, để có thể trổ tài với những “thực khách” khó tính trong gia đình.

Tại TP.HCM, bạn có thể đặt mua bánh tại số 985 Nguyễn Trãi Q.5 hoặc 111/10 Trần Quang Diệu, Q.3.

Giá rau câu 3D kích thước 20cm giá từ 250.000 - 350.000đ.

Dương Thảo

Read More

Làm nướng sao cho ngon?

Món nướng không cần chế biến cầu kỳ, không phải chuẩn bị dụng cụ nhiều. Một vài bí quyết dưới đây sẽ giúp món nướng thêm hấp dẫn.

Chọn nguyên liệu

Thịt heo: Để tránh thịt nướng bị khô, nên chọn thịt nạc dăm (nạc vai), thịt ba rọi (ba chỉ). Nếu thịt sườn, thịt cốt lết thì nên cắt lát mỏng, đập thịt trước khi ướp, hấp chín rồi đem nướng nhanh. Nếu làm thịt viên nướng, nên trộn thêm chút mỡ gáy.

Thịt bò: Là loại thịt chín nhanh, có thể ăn tái, nên chọn phi lê, thăn, bắp phi lê mềm. Bò ngoại nhập thường mềm nên có thể dùng hầu hết các loại, trừ gân và bắp

Thịt gà: Thịt gà nhiều nạc, nên ướp sơ với chút muối rồi đem hấp hoặc làm chín bằng lò viba trước khi nướng. Nếu sử dụng lò nướng, cần điều chỉnh nhiệt độ theo từng giai đoạn. Nếu nướng bằng than, điều chỉnh độ nóng bằng cách điều chỉnh khoảng cách giữa thịt và lửa than. Cho thịt gà chín trước (để xa lửa) rồi mới làm vàng thịt (để gần lửa).

Thịt cừu: Thịt cừu có mùi nồng, nên lọc bớt mỡ trước khi nướng. Nếu thịt cắt lát mỏng thì không cần làm chín trước, vì thịt cừu mau chín. Nếu nướng nguyên đùi, cần làm chín thịt trước. Khi nướng, dùng gia vị và rau thơm để tạo màu và tăng mùi vị.

Hải sản: Phải đảm bảo còn tươi, nướng nhanh trên nhiệt độ cao.

Chọn rau củ tạo mùi

Trước hết, bạn cần biết một số rau củ có thể tạo mùi phù hợp với từng loại thực phẩm. Đó là: lá tía tô, hành lá, xạ hương, rau húng tây, ngò gai, hương thảo (rosemary), rau ngò, lá lốt, rau răm, húng quế, hành tím, gừng, ớt, củ riềng, mè trắng, tỏi, tiêu sọ trắng, quế, bột ngũ vị hương...

Chọn nguyên liệu làm xốt

Trong món nướng, xốt đóng vai trò khá quan trọng để món ăn không bị ngán. Bạn hãy chế biến sao hợp với nguyên liệu. Những nguyên liệu làm xốt phổ biến là: mù tạt, tương đen, tương ớt, dầu mè, dầu olive, dầu dừa, dầu đậu nành, nước tương, mắm nêm, nước nắm.

Ướp nguyên liệu

Nên ướp lâu (qua đêm hoặc ít nhất trước hai tiếng). Nếu ít thời gian thì nên ướp thêm ít nước cốt thơm, táo, lê để thịt mau mềm. Tuy nhiên, nếu dùng nhiều nước cốt quá, thịt sẽ bở.

Ướp thêm dầu ăn sẽ giúp thịt không bị khô và giữ được màu thịt tươi. Không nên nêm nhiều muối khi ướp qua đêm. Lúc ướp thịt, nhớ đậy hoặc bọc kín để giữ hương thơm.

Kỹ thuật nướng

Quét dầu ăn và nước ướp thường xuyên lên thức ăn đang nướng. Nếu nướng bằng than, phải đốt nóng than trước 15-20 phút.

Nếu dùng chảo nướng, cần chờ chảo nóng, rưới lên chảo chút dầu để thịt không bị dính mặt, không lật mặt nhiều, chỉ nên lật một lần.

Nếu dùng lò nướng phải điều chỉnh nhiệt độ và vị trí miếng thịt trong lò phù hợp với từng công đoạn (nóng cho thịt chín và nóng cao khi cần tạo màu và mùi). Món nướng luôn được ăn kèm với các món phụ nhẹ nhàng như rau trộn, gỏi, đồ chua, xốt, các loại nước chấm…

Đầu bếp Phan Thắng Thái Hòa

Read More

Em ơi, Sài Gòn... lắc

Câu “muốn ăn phải lăn vô bếp” giờ đã xưa rồi Diễm! Người trẻ Sài Gòn đang truyền nhau: “muốn ăn phải… lắc”.

Nhiều người kiên nhẫn đứng chờ giữa trưa nắng gắt để mua xoài lắc

Kiểu thưởng thức này đang tạo cơn sốt ở Sài Gòn với nhiều phiên bản như trái cây lắc, khoai lang lắc, bánh tráng lắc...

Món lắc đình đám nhất hiện nay là xoài muối tôm. Nổi lên như một hiện tượng của ẩm thực đường phố, xoài lắc khiến nhiều người sửng sốt không phải vì… ngon mà vì… chẳng có gì vẫn cực kỳ hút khách. Lạ một điều là món này bán đã được vài năm, cùng một người bán nhưng chỉ đột ngột nổi tiếng sau khi đoạn clip quay cảnh lắc xoài được đăng lên mạng.

Ai cũng tò mò muốn thử, tạo nên cơn sốt mùa hè. Nên mới có cảnh giữa trưa nắng gắt, từng chiếc xe máy vẫn tấp nập ghé vào con hẻm trên đường Đặng Văn Ngữ (đoạn sát bờ kè kênh Nhiêu Lộc), kiên nhẫn đứng chờ đến lượt mình chỉ để mua một ly xoài lắc muối tôm - món mà ai cũng dễ dàng làm tại nhà.

Xoài được trộn với muối tôm và nước mắm sau đó lắc đều

Xe xoài chỉ bán từ 1g chiều nhưng 12g trưa khách đã đến lấy số chờ mua. Dân công sở xem như mất luôn giờ nghỉ trưa cho một ly xoài 20.000đ. Cũng bởi chờ lâu nên mỗi khách thường mua từ ba - bố n ly, có khi mua cả chục ly về chia cho người khác cùng thưởng thức cho bõ công chờ. Món này phải ăn liền, để lâu xoài ra nước không ngon.

Về hương vị thì xoài lắc cũng không có gì đặc biệt, chỉ là xoài keo cắt miếng cho muối tôm và nước mắm vào lắc đều. Ngon như những món quà vặt chua chua, ngọt ngọt khác bán khắp các xe đẩy trên khắp đường phố, vậy mà thành cơn sốt. Dạo một vòng các trang mạng xã hội, thấy những lời bình luận về xoài lắc bờ kênh đa phần là “cũng bình thường”. Vậy mà khách vẫn muốn “thử điều bình thường”, vẫn tấp nập tìm đến, chưa có dấu hiệu ngừng lại.

Một món lắc cũng đang được yêu thích hiện nay là khoai lang lắc. Tương tự khoai tây lắc, thường thấy trong thực đơn của các món ăn nhanh, nhưng khi “ra giang hồ”, khoai lắc vẫn được đón nhận nồng nhiệt. Khoai được xắt mỏng, chiên giòn sau đó lắc đều với một trong hai gia vị phổ biến là phô mai và xí muội.

Để hút được khách, khoai phải được chiên khéo vừa giòn, phô mai và xí muội phải pha chế vừa vị, khi lắc các nguyên liệu thấm đều. Đây là món ăn vặt được bán khắp nơi, được biết đến nhiều nhất là tiệm ngay góc ngã tư Nguyễn Thượng Hiền - Nguyễn Thị Minh Khai (Q.3). Tiệm nhỏ nhưng lúc nào cũng có khách ghé mua. Những chảo khoai đỏ lửa, hết mẻ này đến mẻ khác. Khi nào khách mua người bán mới cho khoai vào thau, thêm gia vị vào và lắc, một gói 20.000đ, cân đúng 100g, không phải kiểu “ước lượng” thường thấy ở các xe khoai chiên trên đường phố.

Khoai lang lắc có hai vị chính là phô mai và xí muội

Biến tấu của món lắc còn có sa kê, cũng tẩm bột chiên giòn lên, sau đó lắc với phô mai hoặc mù tạt. Ngoài ra còn có bắp rang bơ, bánh tráng... lắc phô mai. Đây là thành phần cơ bản của một món chiên giòn rồi lắc, tùy nơi mà người bán có thể thêm các nguyên liệu khác, như khô bò, xí muội, mù tạt... Trào lưu món lắc cũng lan đến… trái cây. Phổ biến hiện nay là trái cây tự chọn, từ 25.000-30.000đ/ ly, khách lấy trái cây và topping (xi rô, kẹo dẻo, thạch...) mình thích cho vào ly sau đó người bán sẽ lắc đều. Trong tiết trời nóng bức ngày hè, trái cây lắc rất được yêu thích bởi vừa ngon vừa có thể giải nhiệt.

Xoài lắc hay khoai lang lắc, trái cây lắc đều không phải món mới, nhưng đổi cách chế biến sẽ tạo nên sức hút riêng. Ẩm thực đường phố thú vị là thế, không nhất thiết phải cầu kỳ, chỉ cần mới lạ đã đủ sức thu hút.

Mỹ Thuật

Read More

Kem sinh tố dâu - chuối

Dưới đây là món kem sinh tố dâu-chuối mà bạn có thể làm bất cứ lúc nào để dành… “treo phần thưởng” cho con khi bé ngoan hoặc đạt điểm cao.

Mùa nóng sắp đến. Còn gì tuyệt vời hơn những cây que kem mát lạnh? Không! Không phải kem mua trong siêu thị hay những xe kem với chuông leng keng mà là những que kem do chính tay bạn làm cùng con, vừa thơm ngon, vừa bảo đảm dinh dưỡng, vệ sinh. Dưới đây là món kem sinh tố dâu - chuối mà bạn có thể làm bất cứ lúc nào để dành… “treo phần thưởng” cho con khi bé ngoan hoặc đạt điểm cao.

Dâu càng tươi, ngon, món kem của bạn sẽ càng hấp dẫn

Nguyên liệu: 200g dâu tươi, hai hộp sữa chua (sữa chua trắng hoặc sữa chua vị dâu), một quả chuối tiêu chín, một miếng chanh, 120ml sữa tươi và 120g sữa đặc.

Thực hiện: dâu tươi rửa sạch, để ráo, cắt bỏ cuống, cho vào máy xay sinh tố xay cùng chuối. Sau đó vắt chanh, cho tất cả nguyên liệu còn lại vào máy, xay thêm một lúc là xong.

Lưu ý: để máy xay sinh tố ở tốc độ chậm, thời gian xay vừa đủ để hỗn hợp hòa vào nhau. Nếu xay quá lâu, hỗn hợp sẽ nổi bọt, trông sẽ không đẹp và kem sau khi đông sẽ bị dăm đá, mất ngon.

Những chiếc khuôn xinh nhiều hình dạng sẽ cho bé những que kem bắt mắt

Ở bước này, nếu bạn cho thêm một ít đá, xay nhuyễn và rót ra ly, ta sẽ có một ly sinh tố dâu - chuối ngon lành. Tuy nhiên, vì ta đang làm kem nên sẽ cần thêm những chiếc khuôn xinh như trong ảnh (khuôn kem có bán ở hầu hết các siêu thị) và rót hỗn hợp vừa xay vào khuôn.

Cất kem vào ngăn đá tủ lạnh, đến khi kem đông lại là dùng được.

Thành phẩm của cả gia đình

Công thức bên trên sẽ cho bạn bốn que kem lớn và tám que kem nhỏ, đủ cho cả gia đình.

Món kem hoàn toàn có thể được tùy biến theo mọi cách bạn thích, theo khẩu vị riêng của từng gia đình. Muốn ngọt hơn, bạn có thể cho thêm sữa đặc hoặc đường. Có thể thêm sữa chua nếu muốn kem chua hơn. Ngoài ra, không ai “cấm” bạn thay dâu và chuối bằng bất cứ loại trái cây nào bạn muốn, như xoài và bơ (ta sẽ có kem sinh tố xoài - bơ), đu đủ và ổi…

Trường hợp không tìm được khuôn kem, bạn có thể dùng chính những chiếc khay đá nhựa và cắm que vào làm kem. Thậm chí bạn có thể rót hỗn hợp đã xay vào tô nhựa đặt vào tủ lạnh, để đông vừa phải, sau đó cho vào ly và ăn bằng muỗng. Món kem sinh tố này có thể ăn bằng mọi cách, làm theo mọi kiểu bởi điều quan trọng nhất là gia đình bạn sẽ có được khoảng thời gian bên nhau - trong lúc làm kem, khi cùng thưởng thức kem.

Ái Nguyên

Read More

Đi ăn dimsum giá... phải chăng

Nhà hàng dimsum ở Sài Gòn không thiếu, nhưng tiệm sang mà giá rẻ thì không dễ kiếm.

Vì thế, khi Baoz Dimsum khai trương với hình ảnh đẹp và giá phải chăng (từ 45.000 - 50.000đ/ món) thì quán bắt đầu hút khách, đông nhất là vào cuối tuần. Muốn ăn dimsum tại đây, bạn phải đặt trước, nếu không sẽ phải chờ.

Nhiều người thoạt nghe dimsum thì nghĩ ngay đây chỉ là món điểm tâm, nhưng với người Hoa, dimsum thực sự là món dùng bất cứ thời điểm nào trong ngày. Tùy theo nơi “định cư”, món dimsum gốc của người Hoa được biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của dân địa phương, nhưng cơ bản vẫn đảm bảo nguyên liệu, mùi vị đặc trưng: một lớp bột mỏng bọc bên ngoài nhân thịt, hải sản, rau củ, bao gồm cả vị mặn, ngọt, hình thức gồm chiên, hấp hay nướng.

Dimsum là món dùng bất cứ thời điểm nào trong ngày

Đa số thực khách thích ăn ở Baoz Dimsum vì thực đơn đa dạng với hàng trăm món để lựa chọn. Ví dụ, hai người dùng sẽ tốn khoảng 250.000đ để đủ no, tính cả trà giải khát. Ngoài các món dimsum kinh điển, ở đây cũng có há cảo tôm, xíu mại, bánh bao xíu, bánh củ cải, chân gà hấp dầu xì, bánh cuốn hấp tôm… Khách có thể thử món bánh cuốn chiên xì dầu, dùng loại bánh cuốn dày theo kiểu của người Hoa, sau đó hấp với xì dầu đen được nêm nếm vừa ăn, dùng với nước tương thường, tạo nên món ăn lạ miệng.

Với món bánh xếp áp chảo, đầu bếp dùng nhân thịt và bắp cải bằm nhuyễn, trộn đều với gia vị. Đặc biệt, bánh kết hợp hấp và chiên sơ nên không bị khô, không bị quá nhiều dầu, có độ dai và giòn, trong nhân lại có chút rau nên được nhiều người ưa thích. Đĩa bánh xếp giá 50.000đ gồm khoảng ba bánh sẽ làm khách no “nửa bụng”. Sa tế của quán cũng rất ngon, được chế biến từ tôm khô và sò điệp, không cay mà chỉ thơm nồng. Bạn đừng bỏ qua nước chấm gồm tương pha với giấm nâu, thêm chút sa tế trộn đều để chấm với các món dimsum.

Sau khi thưởng thức món mặn, bạn nên để bụng để ăn các món ngọt với thực đơn khá phong phú. Món chè khúc bạch phô mai của quán được khách “teen” ưa chuộng vì có vị beo béo và thơm thơm của trái vải và hạnh nhân, giá 35.000đ/ chén. Món bánh bao Kim Sa giá 45.000đ/xửng ba cái với phần nhân kết hợp giữa trứng muối và sữa, có vị ngọt, đây cũ ng là món luôn “cháy hàng” của quán. Có người chỉ vào đây thưởng thức món chính cùng một xửng bánh bao Kim Sa xem như đã đủ cho buổi ăn.

Nhà hàng có hai đầu bếp chính, một đầu bếp người Hoa ở Việt Nam và một đầu bếp Hồng Kông để dung hòa các khẩu vị khách trong nước và quốc tế. Khi đi ăn dimsum, bạn nên đi đông người để được ăn nhiều món, khi “share” tiền sẽ lợi hơn.

Địa chỉ: 86-88 Nguyễn Tri Phương, P.7, Q.5, TP.HCM.

Thanh Duy

Read More

Tẩy màu thực phẩm khi làm bếp

Muốn cọ rửa sạch vết màu dính trên da tay, bạn cần phải kiên nhẫn và sử dụng thêm vài chất tẩy rửa tự nhiên chứa axít.

Ảnh mang tính minh họa

Món ăn nhiều màu sắc thường bắt mắt và em lại cảm giác ngon miệng hơn. Vì vậy bếp đôi lúc cũng dính màu thực phẩm và một số màu tự nhiên như bột nghệ, bột cà ri… Muốn cọ rửa sạch vết màu dính trên da tay, bạn cần phải kiên nhẫn và sử dụng thêm vài chất tẩy rửa tự nhiên chứa axít. Cũng có thể dùng những chất tẩy rửa này cho quần áo.

Kem đánh răng

Đầu tiên rửa sạch tay với nước ấm và xà phòng vào nơi bị dính màu. Khi tay vẫn còn ướt, thoa thêm một lớp kem đánh răng mỏng. Dùng kem đánh răng không phải dạng gel trong, nếu trong kem có thành phần baking soda càng hiệu quả hơn. Nếu ngón tay dính màu, thoa kem xong nhẹ nhàng chà xát theo đường tròn.

Nếu bàn tay bị dính màu, chà xát hai tay với nhau như khi rửa tay để kem thấm vào chỗ bẩn. Sau đó để yên khoảng mười phút cho khô, rồi bóc bỏ lớp kem trên da tay, rửa lại bằng nước ấm. Nếu tay vẫn còn nhờn thì dùng thêm xà bông. Vết màu sẽ biến mất. Có thể lặp lại vài lần cho đến khi da tay sạch hẳn.

Cồn tẩy rửa

Nhúng bông gòn vào cồn tẩy rửa, nếu vết bẩn lớn, có thể dùng khăn giấy hoặc khăn rửa mặt, chà lên vết bẩn màu, chỉ chà vài lần là vết bẩn biến mất. Trường hợp vết màu vẫn còn, dùng miếng bông mới làm lại cho đến khi sạch. Rửa lại bằng nước ấm. Để tránh da bị khô rát sau khi tẩy màu, thoa ít kem dưỡng lên.

Có thể làm sạch những vết màu “cứng đầu” trên da hay trên quần áo đều hiệu quả. Có thể thay bằng a-xê-tôn hay nước rửa sơn móng tay đều được. Tuy nhiên những hợp chất này rất độc hại, không dùng cho người có da nhạy cảm hoặc trẻ em.

Baking soda

Khuấy một phần nước với hai phần baking soda thành một hỗn hợp dạng sệt, thoa lên vết màu, cọ liên tục khoảng vài phút, sau đó rửa sạch với nước và lặp lại nếu cần. Không cọ quá mạnh vì baking soda làm mài mòn, sần da.

Giấm

Giấm chứa axít nên dùng để tẩy vết màu dính trên da rất tốt. Nhúng ngón tay vào một chén giấm hoặc nhúng khăn vào giấm rồi thoa lên chỗ bẩn, cọ kỹ vết màu cho đến khi sạch. Với những người có làn da nhạy cảm hoặc trẻ em, nên pha giấm với nước theo tỷ lệ 1:1 để không bị rát. Chỉ dùng giấm trắng, tẩy màu hiệu quả mà không gây phỏng hoặc rát da. Khi cọ rửa nếu khăn thấm màu từ tay, nên xả sạch nước trước khi tiếp tục, để màu không dính ngược từ khăn vào tay. Nếu vết màu quá đậm, có thể pha thêm ít bột baking soda vào giấm, dùng hỗn hợp này để tẩy rửa.

Nước súc miệng

Nước súc miệng cũng là một cách hiệu quả để làm bay hết màu khi dính trên da hoặc trên quần áo. Đơn giản chỉ dùng nước súc miệng để massage phần da bị dính màu, vết bẩn sẽ từ từ nhạt dần.

Lưu ý khác

Ngoài ra, khăn ướt trẻ em, kem cạo râu, nước rửa chén, chanh đều có thể tẩy sạch vết màu. Tuy nhiên nên tẩy càng sớm càng tốt, trong vòng 20 phút sau khi lấm dính màu. Với những chỗ khó chà xát như xung quanh móng tay, dùng bàn chải đánh răng nhúng chất tẩy màu để cọ. Ngoài ra sau khi tẩy xong vết màu, thoa ít sữa dưỡng ẩm da tay để làm dịu mát da và cân bằng độ ẩm cho da.

Nguyễn Ngoan

Read More

Mẹo nấu nhanh bằng lò vi sóng

Nhiều chị em chỉ sử dụng lò vi sóng để hâm nóng thức ăn hoặc rã đông thực phẩm mà chưa tận dụng hết các tính năng của nó.

Ảnh minh họa - Internet

Hãy thử dùng lò vi sóng để nấu các món ăn đơn giản, ít tốn thời gian mà vẫn ngon tuyệt.

Hấp chả trứng

Thịt nạc xay, thịt cua, nấm mèo đen băm nhỏ, bún tàu cắt khúc, trứng khuấy tan, để lại một lòng đỏ trứng để thoa lên mặt chả. Trộn đều với hành băm, muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn rồi đổ vào tô, bao kín bằng màng nhựa thực phẩm. Cho tô trứng vào lò vi sóng, hấp khoảng ba - năm phút tùy theo độ dày trứng và công suất lò. Chả chín, thoa đều lòng đỏ trứng lên mặt. Lấy bỏ màng nhựa, hấp thêm một phút cho khô mặt. Chờ nguội rồi dùng. Mẹo: Dùng trứng vịt màu chả sẽ đẹp hơn. Không đánh trứng mạnh và lâu, chả sẽ bị phồng lên khi hấp.

Phi hành, tỏi

Hành tím cắt mỏng hoặc tỏi băm nhỏ, trộn với dầu ăn rồi đặt vào lò khoảng một - hai phút. Nên ngưng giữa chừng, lấy ra đảo đều một hoặc hai lần. Khi hành hoặc tỏi hơi vàng thì lấy ra ngoài ngay để ráo, hành, tỏi sẽ nguội, giòn và chuyển màu cánh gián đẹp mắt, đừng để quá vàng mới đem ra, hành tỏi sẽ bị cháy. Mẹo: Phi riêng hành và tỏi để tránh một trong hai món bị cháy hoặc chưa vàng.

Nếu phi hành lá, cắt nhỏ, cho vào tô trộn với dầu ăn, ít hạt nêm và bột ngọt để hành thấm gia vị ngon hơn. Thời gian phi cũng nhanh hơn, khoảng 40 giây đến một phút là được, hành vừa mềm mà vẫn tươi xanh.

Hấp cá

Chọn cá tươi (cá điêu hồng, cá chim, cá chẻm… tùy ý), ướp với chút bột ngọt. Gừng cắt sợi. Thịt ba rọi cắt miếng mỏng. Nấm rơm cắt gốc. Khuấy nước tương, ít đường, hạt nêm. Đặt cá vào đĩa, xếp thịt và nấm lên trên, bọc màng nhựa, cho cá vào lò vi sóng quay khoảng ba - bốn phút. Mở màng bọc rưới tiếp nước tương, gừng lên cá. Hấp thêm bốn - sáu phút là cá chín. Trang trí thêm với hành lá tỉa hoa và ớt cắt sợi. Mẹo: Cá hấp lần đầu xong, nếu cá lớn hoặc miếng cá quá dày, trở mặt cá để khi hấp được chín đều.

Hấp rau củ

Rau củ rửa sạch, cắt miếng hoặc cắt khúc, xếp vào đĩa, bỏ vào lò vi sóng khoảng một - hai phút là chín. Cố gắng cắt miếng kích cỡ như nhau để khi hấp rau củ được chín đều. Nếu hấp nhiều loại rau củ cùng một lúc thì xếp những miếng to, cứng và lâu chín như cà rốt, bông cải ở phía ngoài, còn những loại mềm như ớt chuông, nấm, đậu ở giữa đĩa. Mẹo: Không xếp rau củ chồng thành nhiều lớp sẽ khó chín đều. Đối với rau củ cắt dày và khó chín, giữa chừng nên trở mặt. Ngoài ra nếu muốn thêm muối, sau khi hấp chín mới rắc lên.

Kho thịt

Thịt ướp gia vị (muối, nước mắm, đường, ít hành tỏi) để thấm, rồi dùng màng nhựa thực phẩm bao lại, nấu trong lò vi sóng khoảng một phút, sau đó lấy ra, cho vào tô thủy tinh, đảo đều, đổ nước sôi hoặc nước dừa tươi nấu sôi vào sao cho ngập mặt thịt. Bọc kín lại và nấu khoảng 20 phút với công suất thấp. Thịt sẽ mềm thơm. Mẹo: Kho thịt bằng lò vi sóng rất nhanh, vì vậy nên ướp gia vị lâu hơn bình thường để thịt ngấm gia vị mới ngon.

Nấu canh

Chuẩn bị tất cả nguyên liệu, thịt và rau củ cho vào tô chuyên dụng, nêm nếm vừa miệng rồi để vào lò nấu. Tùy theo nguyên liệu mà canh thời gian nấu từ 8-10 phút. Mẹo: Có thể hầm xương lấy nước ngọt để dành, khi nấu làm nóng nước rồi thả mới rau củ vào nấu. Để nấu thức ăn bằng lò vi sóng được thơm ngon và an toàn, cần sử dụng vật dụng nấu chịu nhiệt cao, chuyên dùng cho mục đích nấu lò vi sóng. Với những món ăn có nước, dùng vật dụng có nút thoát hơi, thức ăn sẽ không bị văng ra.

Nguyễn Ngoan

Read More

8 loại dầu ăn cực tốt cho sức khỏe

Với thông tin dưới đây bạn sẽ dễ dàng chọn lựa được loại dầu ăn phù hợp nhất cho sức khỏe gia đình của mình.

• Chất cấm trong chăn nuôi đang đe dọa sức khỏe giống nòi
• Những biểu hiện sức khỏe trên khuôn mặt
• Cùng hành động vì sức khỏe
• 5 mẹo đơn giản giúp bảo vệ sức khỏe khi giao mùa

Lê Quang

Read More

Những vết nứt của hạnh phúc

Tôi lập gia đình đã gần 4 năm nay và đã có cô con gái gần 2 tuổi. Tôi và anh sống với nhau không mặn nồng như nhiều cặp vợ chồng khác, chúng tôi sống với nhau vì nghĩa hay vì tình nhiều lúc tôi không xác định được, bởi anh là người ít nói, không hay chia sẻ.

Anh không bao giờ biết tự giác làm việc nhà phụ tôi mà đợi tôi bảo mới chịu làm mà anh lại thường xuyên để lâu chứ không chịu làm liền.

Anh thường ngày cũng vậy rất thờ ơ, rất lạnh lùng. Tôi đã nhiều lần đặt câu hỏi rằng “Anh có yêu tôi không?”. Anh không hề lãng mạn, không hề quan tâm đến cảm giác của tôi. Anh không bao giờ biết nhường nhịn tôi, không biết để dành cho tôi những thứ ngon nhất, những công việc nhẹ nhàng nhất. Anh không bao giờ biết tự giác làm việc nhà phụ tôi mà đợi tôi bảo mới chịu làm mà anh lại thường xuyên để lâu chứ không chịu làm liền. Cả hai vợ chồng tôi đều là công chức Nhà nước nên tần suất làm việc như nhau, nên tôi cần anh chia sẻ công việc nhà. Khổ nỗi, anh chỉ biết đến bản thân mình, anh chỉ thích đi đá bóng mỗi chiều dù cho ở nhà tôi chưa nấu cơm, chưa tắm cho con (hai vợ chồng tôi ở nhà riêng), ngoài ra anh thích chơi chim, suốt ngày chỉ lo cho mấy con chim chào mào của anh. Tối đến anh lại xem phim đến tận khuya. Anh không có tính tự giác, không thương vợ, không chăm con. Đã vậy mọi công việc trong gia đình tôi đều phải lo: mua đất, làm nhà,… Tôi thật sự thấy chán ngán, đã nhiều lần tôi mang ý định chia tay nhưng vì nghĩ đến con tôi nên tôi lại thôi. Nhưng tình cảnh này mà cứ tiếp diễn thì có lẽ tôi không chịu đựng được, chắc là cũng phải chia tay thôi. Bởi vậy thời gian gần đây tôi hay chán ngán, tôi mệt mỏi, tôi cần bờ vai chia sẻ. Tôi thèm có một bờ vai để tôi nương tựa, để chia sẻ gánh nặng gia đình. Giá mà có ai đó thấu hiểu được tôi, chia sẻ cùng tôi, có lẽ tôi sẽ dễ bị sa ngã và… Tôi phải làm sao đây? Làm sao để anh thay đổi. Tôi không muốn trở thành con người bị người đời chửi bới và càng không muốn con gái mình phải khổ vì cha mẹ chia li. Anh là người rất bướng bỉnh. Đã nhiều lần tôi mắng trách anh, tôi bảo “Nếu thấy sống với nhau không được thì chia tay”, anh chỉ bảo tôi rằng “khùng ah”, thế là xong.

Có ai đó thấu hiểu thì hãy chỉ cho tôi cách để làm anh thay đổi. Tôi không phải là tuyp người ngọt ngào nhưng tôi lại thích sự quan tâm, sự lãng mạn. Thật lòng thời gian này tôi luôn muốn có được cảm giác như thời mới yêu. Tôi cần vòng tay che chở, cần bờ vai chia sẻ và cần sự quan tâm yêu thương nhiều hơn đến con gái yêu của mình.

Read More

Chồng em áo rách em thương

02/11/2014

Nếu nói rằng mình không để tâm những lời ông ấy nói thì không đúng, mình sẽ không ngồi đây mà viết ra những dòng này. Đây không phải là lần đầu tiên có người nói như thế, nhưng với ngôn ngữ xúc phạm ấy thì mình thật sự hơi bất ngờ.

Hôm nay mình đi gửi hàng cho khách, chồng đi cùng vì không nỡ để vợ 1 mình đi giữa trưa nắng nóng. Đang lụi cụi viết đơn hàng cho khách, chị làm ở bưu điện hỏi “chồng em đấy à?”, mình dạ, rồi lại lụi cụi viết. Bên cạnh là 1 gã, có lẽ đáng bậc cha chú mình, tự nhiên chửi xơi xơi vào mặt mình “đàn ông Việt Nam thiếu gì lại đi lấy chồng Trung Quốc? Cái đồ điên, đồ dở người! Lấy chồng Trung Quốc sau nay sinh con ra nó thành cái bọn phản quốc, mà cái thằng đó nó xấu như ma chứ đẹp đẽ gì đâu? Việt Nam bao nhiêu thằng đẹp không lấy, đi lấy cái thằng Trung Quốc, xấu như ma!”. Lúc đầu mình chỉ cười cho qua nhưng càng nghe càng sốc. Mình lúc đó đúng là á khẩu luôn, ai đó đã nói rằng im lặng là đỉnh cao của sự khinh bỉ, đối với 1 số người tranh luận với họ là nâng cao giá trị bản thân, nhưng đối với 1 số người tranh cai với họ chỉ tốn thời gian và hạ thấp danh dự ngang bằng kẻ đó, mình chọn giải pháp im lặng. 2 chị nhân viên bưu điện thì phản bác giúp mình: “chú buồn cười nhỉ, người ta hợp ai thì cưới người đó, ở đâu chẳng có này người kia, lấy chồng Việt Nam chắc gì đã sướng, nhiều thằng lấy về nó rượu chè, gái gú, đánh đập cho cả ngày”. Mình lẳng lặng làm xong việc của mình thì chào 2 chị nhân viên bưu điện ra về. Chồng hỏi họ nói gì vậy? Mình ôm cục tức nghẹn ngào nói lại với chồng “ông ấy bị điên ấy mà, không có gì cả”. Nếu nói rằng mình không để tâm những lời ông ấy nói thì không đúng, mình sẽ không ngồi đây mà viết ra những dòng này. Đây không phải là lần đầu tiên có người nói như thế, nhưng với ngôn ngữ xúc phạm ấy thì mình thật sự hơi bất ngờ. Một lần khác, 2 vợ chồng sang Lào Cai uống nước, bà bán nước chè hỏi  “mày làm phiên dịch à?”, mình trả lời “dạ không, đấy là chồng con” bà ấy: “điêu, mày như thế mà sao lấy chồng xấu thế? Có mà nói điêu!”. Rồi bà ấy bảo “chắc thằng ấy lắm tiền?”, mình chỉ cười, thật sự là lúc đó mình không để tâm…

Tôi thấy mình hạnh phúc, thế là đủ, đâu cần chồng phải đẹp trai đâu nhỉ!?
– Ảnh minh họa

Tôi đã từng yêu đàn ông Việt nam, nhưng sau này lại kết hôn với người Trung Quốc, không phải đàn ông Việt Nam không tốt, người tôi yêu đã từng đối xử rất tốt với tôi, nhưng hôn nhân cần nhiều đến chữ duyên…Trong cuộc đời ai cũng có những lần lựa chọn và quyết định, và quyết định đúng đắn nhất của tôi là lấy anh – chồng tôi bây giờ – người Trung Quốc. Chồng tôi không lắm tiền như bà bán nước chè, hay hàng trăm con mắt hiếu kì kia vẫn dò dẫm đoán xét, nhưng tôi có thể kể ra trăm ngàn lý do để lý giải tại sao tôi chọn anh. Anh không lãng mạn, và không tâm lý, ngày lễ người ta mua hoa hồng, hoa lan tặng vợ, anh tặng tôi 1 chậu hoa không hương, không tên, chưa thấy ai mang cái hoa đó tặng vợ bao giờ, chỉ bởi vì nghe vợ nói thích hoa, mua hoa tươi sợ héo thôi thì mua chậu hoa cho vợ trồng, anh luôn quan tâm tôi theo cách đặc biệt nhất. Lúc sang Trung Quốc, tiếng Trung của tôi không tốt, đôi giày của tôi bị bong đế, nhưng tôi không nỡ bỏ vì rất thích nó, vậy là tôi mang đến chỗ sửa giày. Người đó lấy 65 tệ, nghĩa là gần 200 ngàn tiền Việt Nam, tôi thấy đắt nhưng lúc đó tiếng Trung của tôi không tốt nên tôi không biết nói gì mà mang giày về, về nhà tôi nói lại với chồng, anh bảo họ thấy vợ là người Việt Nam nên ức hiếp đấy chồng tôi mang giày đến tiệm nói với họ rằng sao đắt thế, mà còn sửa lôm côm thế này, tôi không đi cùng chồng, không chứng kiến được cuộc cãi vã đó ra sao, chỉ nghe anh kể lại, bọn họ chửi chồng tôi họ sửa giày như thế còn đẹp hơn cái mặt của anh… Có lẽ miệng lưỡi chồng tôi không cay nghiệt và độc địa như cái bàn dân chợ búa kia. Anh không bao giờ nổi giận với ai, nhưng sẵn sàng cãi nhau với những người ức hiếp tôi không cần biết thắng hay thua, mạnh hay yếu.

Vợ chồng không tránh khỏi những lúc cãi nhau, tôi vốn bảo thủ cố chấp cãi nhau là im lặng, không nói không rằng, để 1 mình anh xoay sở, nhưng chồng dạy tôi cách đối mặt với vấn đề và giải quyết nó. Mỗi lần cãi nhau dài lắm cũng chi kéo dài 30 phút, bất kể ai đúng ai sai, anh luôn làm hoà trước, tôi học cách biết nhận sai và xin lỗi.
Thức ăn bên này rất phong phú nhưng tôi lại không biết nấu, chỉ biết nấu những món đơn giản, quanh đi quẩn lại chi có mấy món quen thuộc. Nhiều lúc nấu xong tôi còn thấy ngán, không muốn ăn, nhưng anh lúc nào cũng khen ngon và ăn hết, anh ăn sạch thức ăn tôi nấu và ra quán mua đồ cho tôi ăn (tôi nhiều lúc không ăn nổi thức ăn do mình nấu).
Anh nghiện thuốc, một ngày hơn 1 bao thuốc, tôi không cấm chồng hút thuốc nhưng đôi lúc cũng khó chịu khi ngửi mùi khói thuốc, những lúc như vậy tôi nói “chồng đừng hút thuốc, toàn khói là khói” anh sẽ dập ngay điếu thuốc dù là vừa mới châm.

Chồng tôi còn trẻ và nhu cầu chuyện ấy cũng cao, tôi thì nhu cầu bình thường, đôi lúc không hứng thú lắm, chồng sẽ không bắt tôi phải chiều, anh sẽ tắt điện đóng cửa chúc vợ ngủ ngon, sau đó bảo tôi ngủ trước rồi ra ngoài mở máy tính và tự xử…
Một lần ba mẹ chồng đến đón 2 vợ chồng về nhà chơi, đi được 20 phút thì tôi nhớ ra quên mang hộ chiếu, mẹ chồng nhắc, lần sau đi đâu thì phải chuẩn bị đồ từ tối hôm trước, đừng để quên như vậy, nội dung đại loại như thế nhưng mẹ nói hơi nhiều lần, chồng lên tiếng “mẹ nói một lần vợ con biết rồi, nói gì mà nhiều thế?” chồng luôn bảo vệ tôi dù đôi lúc cũng hơi vô lý.

Anh thỉnh thoảng vắng nhà, thường là về thăm ba mẹ, tôi vì tính chất công việc hàng họ của khách nên không đi cùng anh. Nếu đi đâu xa, 1 ngày chồng sẽ gọi điện không biết bao nhiêu lần chỉ để chắc chắn rằng tôi đã ăn cơm, và nếu ra ngoài nhớ mang theo chìa khoá, không sẽ không có người mở cửa cho tôi…
Còn rất nhiều lý do nữa mà tôi không kể thể kể hết ra đây, phụ nữ hơn nhau ở tấm chồng. Người phụ nữ hạnh phúc là người có chồng quan tâm, chia sẻ những buồn vui trong cuộc sống, chia sẻ những lớn nhỏ trong việc, tôi thấy mình hạnh phúc, thế là đủ, đâu cần chồng phải đẹp trai đâu nhỉ!?

“Chồng em áo rách em thương
Chồng người áo gấm, xông hương mặc người!”

Thảo Nương

Read More

8/3 là ngày gì ?

Ngày 8/3, đó là cả một câu chuyện lịch sử dài về cuộc đấu tranh vì quyền bình đẳng và hạnh phúc cho phụ nữ của nhiều nhóm phụ nữ trên toàn thế giới. Chính phụ nữ là những người làm nên ngày 8/3 lịch sử. Để mỗi năm có một ngày tràn ngập hoa thì đã có không ít máu và nước mắt đổ xuống trong quá khứ. Ngày 8/3/1857, công nhân xưởng may ở New York tuần hành yêu cầu nâng cao chất lượng làm việc: giảm giờ làm và những yêu cầu về quyền lợi cho phụ nữ. Lực lượng biểu tình này đã bị cảnh sát đàn áp. 51 năm sau, 8/3/1908, để kỷ niệm cho sự kiện tháng 3/1857, một cuộc biểu tình của các nữ công nhân Mỹ đòi quyền bầu cử, chấm dứt tình trạng ngược đãi công nhân và bóc lột sức lao động trẻ em cũng bị dập tắt bởi cảnh sát New York.

Năm 1910, một nhà hoạt động xã hội người Đức, Clara Zetkin, đề nghị lấy ngày 8/3 làm ngày Quốc tế Phụ nữ để kỷ niệm những cuộc biểu tình và những cuộc đấu tranh của phụ nữ trên toàn thế giới vì bình đẳng và tiến bộ của phụ nữ.

Nhiều sự kiện đáng chú ý khác liên quan đến ngày 8/3 như cuộc đấu tranh lớn tại Nga vào ngày 23/2/1917 theo lịch Nga và là ngày 8/3 theo lịch Công giáo, những nữ công nhân đã ồ ạt tấn công khắp các đường phố của Nga. Sự kiện đó sau này được đánh giá là một trong những tác nhân châm ngòi cho Cách mạng Tháng Mười Nga. Ngoài ra, còn rất nhiều cuộc đấu tranh của phụ nữ trên thế giới cũng nổ ra vào tháng 3 lịch sử.

Năm 1975, Liên Hiệp Quốc đã lấy ngày 8/3 hằng năm làm ngày Quốc tế Phụ nữ. Hai năm sau, LHQ đã thông qua nghị quyết các nước thành viên kỷ niệm ngày này như là ngày vì quyền bình đẳng, sự tiến bộ của phụ nữ và hòa bình cho thế giới.

Ngày 8/3 ở Việt Nam

Tại Việt Nam, ngày Quốc tế Phụ nữ được kỷ niệm rất trang trọng: một ngày tràn ngập hoa và những lời chúc tốt đẹp dành cho phụ nữ. Hầu hết người ta đã không còn nhớ chính xác về ý nghĩ lịch sử của ngày này. Nam giới coi đây là cơ hội để thể hiện sự ga-lăng của mình cho những người mà họ yêu quý. Ngày 8/3 đã bị xóa nhòa ranh giới về ý nghĩa thực của nó.

Chính cái ý nghĩa "phát sinh" lại trở nên... rất ý nghĩa đối với phụ nữ. Trong 365 ngày trong năm, người phụ nữ có riêng một ngày để được cả xã hội quan tâm, ngợi ca và cả bày tỏ niềm kính trọng. Một ngày "bù đắp" cho những vất vả của những người mẹ tảo tần, những người vợ đảm đang, những người vun vén dựng xây tổ ấm gia đình. Có thể không cần phải nói nhiều bạn cũng hình dung ra vai trò và trách nhiệm to lớn của người phụ nữ thời hiện đại: là người nội trợ chính trong gia đình, người lao động kiếm tiền ngang bằng với nam giới, là những nhân tố quan trọng góp phần vào sự phát triển của xã hội. Là người gánh vác trách nhiệm sinh nở, cùng nuôi dạy con cái trưởng thành. Thành đạt hơn, đảm đang hơn, tự tin hơn và xinh đẹp hơn - đó là hình dung về những phụ nữ Việt Nam của thế kỷ 21. Và người phụ nữ đang dần khẳng định rằng mình là phái đẹp chứ không còn là... phái yếu như trước nữa!

Những món quà cho ngày phụ nữ

Ngày 8/3 là ngày dành cho phụ nữ những niềm vui bất ngờ. Nhiều năm trở lại đây các nhà sản xuất hàng tiêu dùng đã "nhắm" vào ngày này như một trong những tiêu điểm kinh doanh hằng năm. Song, nếu bạn nhìn lại sẽ thấy rằng 8/3 chủ yếu là dịp để cánh mày râu thể hiện "cử chỉ đẹp" với người yêu và bạn gái ! Những thiếu nữ luôn đầy ắp hoa và thiệp chúc mừng vào mỗi dịp 8/3, song đến khi trở thành người vợ trong gia đình thì người chồng, chàng trai ga-lăng năm xưa cũng quên mất ngày của... vợ. Không ít ông chồng cho rằng hôn nhân là chấm dứt thời của sự "màu mè". Ở một cơ quan nọ, có một nhân viên mua quà tặng hết lượt chị em phụ nữ đồng nghiệp nhưng lại dứt khoát không mua quà cho vợ vì theo anh "đã là vợ chồng thì cần gì phải giữ kẽ như vậy!". Người vợ hẳn sẽ cảm thấy chạnh lòng... Hoặc cũng có người quan tâm lấy lệ: nhờ người ở cửa hàng mang đến tận nhà cho vợ còn mình thì vẫn ngất ngư trong quán nhậu đến khuya !

Có câu chuyện cảm động, một chàng trai đã mua cho mẹ một chiếc áo mới, vô tình trùng vào ngày Quốc tế Phụ nữ. Đó cũng là lần đầu tiên mẹ của anh nhận được quà tặng vào ngày này. "Ồ, con mua tặng mẹ nhân dịp 8/3 à ?". Mẹ cười rạng rỡ, mắt rưng rưng xúc động, niềm hạnh phúc khó diễn tả thành lời. Tự đáy lòng chàng trai trào lên cảm giác hối hận: năm nào anh cũng hớn hở cầm gói quà đã chuẩn bị từ nhiều ngày trước để tới nhà bạn gái. Không biết những lúc ấy, người mẹ lụi cụi trong bếp, bà đã nghĩ gì ? Hẳn là không khỏi cảm thấy chạnh lòng...

Những phụ nữ Việt Nam vốn kín đáo, ít khi bộc lộ niềm mong ước của mình, cũng bình thản đón nhận sự... lãng quên này.

Còn biết bao người phụ nữ bị quên lãng trong chính ngày của họ. Nhất là những vùng nông thôn, vẫn còn có phụ nữ bị ngược đãi, bị đối xử thiên lệch trong gia đình. Nguyễn Văn Hòa, sinh viên ĐH Kinh tế TP.HCM quê ở một vùng nông thôn thuộc tỉnh Hòa Bình kể rằng khái niệm nhận quà trong ngày 8/3 rất xa lạ với phụ nữ ở đây. Thậm chí có cặp vợ chồng trẻ nọ, anh chồng mua quà tặng vợ vào dịp này bị người thân trong gia đình chê trách là "nuông chiều vợ quá đáng" (!).

Người phụ nữ muốn gì ở ngày 8/3 ? Đơn giản nhất, họ cần được mọi người nhắc đến tên mình, nhớ tới họ với một tình cảm chân thành nhất. Bạn sẽ thấy họ hạnh phúc như thế nào khi được quan tâm, chia sẻ.

"Gửi em, người mẹ tuyệt vời của các con anh. Anh thật may mắn vì trên đời này đã được gặp em. Cảm ơn tình yêu và sự hy sinh của em. Cảm ơn em đã sinh ra những đứa con thật tuyệt vời. Nhân ngày 8/3, hãy nhận lấy tình yêu và sự biết ơn của anh". Đó là tấm thiệp đã ố mờ mà chị Nguyễn Thị Khiết, một phụ nữ 43 tuổi quê ở Thanh Ba, Phú Thọ (hiện đang sống ở P.11, Q.Gò Vấp, TP.HCM) suốt gần 20 năm nay vẫn giữ bên mình. Đây là món quà của chồng chị, anh đã viết tặng chị vào ngày 8.3 cuối cùng trong đời khi anh nằm trên giường bệnh. Nhờ đó chị đã vượt qua mọi khó khăn vất vả, một mình nuôi con khôn lớn sau khi anh mất... Chị tâm sự: "Lời chúc ấy của anh như tấm bùa hộ mệnh, giúp tôi có nghị lực sống. Từ đó, ngày 8.3 trở nên vô cùng thiêng liêng với tôi. Tôi cảm thấy mình có sứ mệnh nuôi con và hoàn thiện mình để sống xứng đáng với tình yêu của người đã khuất".

Bạn sẽ dành cho người phụ nữ của mình sự bất ngờ nào vào ngày đặc biệt này ? Một đóa hoa. Một món quà nho nhỏ hay chính tay mình sửa soạn một bữa cơm ngon cũng đủ đem lại niềm vui cho nữ giới. Ngày 8/3 chính là ngày mà những người chồng, người con cần mang lại niềm hạnh phúc cho phụ nữ bằng chính sự quan tâm xuất phát từ tình cảm trong trái tim mình. Và phụ nữ, những người mẹ của chúng ta rất xứng đáng được tôn vinh như thế!

Read More

Giải thích : Sửu nhi là gì ?

Sửu nhi là gì và vì sao chê nhau là sửu nhi, hãy cùng tìm hiểu về nghĩa của từ khóa đang hot nhất mạng xã hội hiện nay và là minh chứng cho khả năng sáng tạo ngôn ngữ vô cùng tận của giới trẻ.Gần đây trên mạng xuất hiện cụm từ "Sửu nhi" hay "thanh niên Sửu nhi", vậy thực chất tại sao có tên gọi này hay nó mang ý nghĩa gì?

Vi diệu là gì ? | Soái ca là gì ?

"Sửu nhi" đơn giản được phân tích bằng cách ghép từ theo nghĩa Hán - Việt

Sửu = Trâu
Nhi = Trẻ
Sửu nhi = Trẻ trâu

"Trẻ trâu" là từ các bạn trẻ hay trêu đùa nhau, hay ví von cho những người có những hành động dại dột, thiếu suy nghĩ, thiếu chín chắn trong lối sống.

Tuy nhiên, với khả năng sáng tạo ngôn ngữ vô cùng tận của giới trẻ, thì Sửu nhi nghe thú vị và ngôn tình hơn rất nhiều với “trẻ trâu”.



Có thể dễ dàng thấy hiện tại trên các Fanpage, mạng xã hội đang tràn ngập khái niệm hài hước này. Nó là sự phản ánh bức xúc trước thói a dua, tâm lý đám đông và thói ngông cuồng, lối sống lệch lạc, tật xấu của những thanh niên hiện nay. Sửu nhi cũng dùng để nói chung cho những tên đầu gấu, dân chơi, fan cuồng, thanh niên thôn hay anh hùng bàn phím.

Read More

Giải thích : Ngôn tình là gì, tiểu thuyết ngôn tình là gì ?

Tiểu thuyết ngôn tình là gì? Ngôn tình là gì?

Tiểu thuyết ngôn tình là thể loại truyện, tiểu thuyết viết về câu chuyện tình yêu, những câu chuyện xoay quanh cuộc sống vợ chồng, những mối tình rắc rối, hoặc là cuộc tình bị ép duyên, mối quan hệ đồng tính nam nữ… bay bổng và có phần nào đó xa rời thực tế. Ngôn tình hiện đại được khá nhiều người quan tâm không như tiểu thuyết ngôn tình cổ điển vì mọi người cho rằng truyện không có kết cấu rõ ràng không có sức thu hút người đọc.

Ngày nay các bạn trẻ rất mê đọc tiểu thuyết ngôn tình đặc biệt ở độ tuổi dậy thì vì trong câu chuyện có chưa các yếu tố khiến các bạn ấy tò mò như quan điểm về tình yêu, giới tính …

Trái ngược với những người yêu thích tiểu thuyết ngôn tình thì cũng có rất nhiều người đặc biệt là thế hệ trung và cao tuổi phản đối xuất bản tiểu thuyết ngôn tình vì một số câu chuyện đề cập đến các vấn đề về T.dục, các mối q.hệ đồng tính luyến ái khiến lớp trẻ bị lệch lạc về duy nghĩ, hoặc cũng có những câu chuyện chứa nội dung phản cảm

Tại sao tiểu thuyết ngôn tình được tuổi trẻ đón nhận
Trước nay đã có rất nhiều ý kiến tiêu cực cho rằng tiểu thuyết ngôn tình đang làm lệch lạc nhận thức của giới trẻ. Điều này tạm thời chúng ta chưa bàn đến, điều mà chúng ta cần quan tâm lý giải ở đây là tại sao độc giả chủ yếu của ngôn tình lại là giới trẻ?

1. Tiểu thuyết ngôn tình là những câu chuyện tình yêu lãng mạn mà tuổi trẻ lại là tuổi của tình yêu.

Đa số những cuốn tiểu thuyết ngôn tình là những câu chuyện về tình yêu lãng mạn của những người trẻ tuổi, nhưng chúng lại không phải là những câu chuyện tình yêu toàn màu hồng giống như trong truyện tranh mà đó thường là những câu chuyện tình yêu đầy sóng gió trắc trở nhưng điểm chung của hầu hết những câu chuyện đó chính là tất cả đều có một kết thúc có hậu. Điều này rất phù hợp với tâm lý và quan niệm về tình yêu của giới trẻ. Tuổi trẻ là độ tuổi đẹp nhất của tình yêu, hầu hết các bạn trẻ đều mong muốn có một tình yêu “khắc cốt ghi tâm”, một tình yêu đủ sức để có thể vượt qua mọi thử thách trong cuộc sống. Chính vì vậy đề tài về tình yêu, nhất là tình yêu lãng mạn chính là đề tài được giới trẻ yêu thích và giành sự quan tâm khá lớn.

2. Hình tượng nhân vật trong ngôn tình hầu hết đều là những hình mẫu nhân vật lý tưởng mà tuổi trẻ là tuổi của mộng mơ
Nguyên nhân chủ yếu khiến giới trẻ “mặn mà” với tiểu thuyết ngôn tình chính là nhờ những hình mẫu nhân vật lý tưởng trong đó. Hầu hết những nhân vật trong ngôn tình đều là những anh chàng tài giỏi, đẹp trai, giàu có (Soái ca); là những cô gái xinh xắn dễ nhìn, có cá tính. Và điều kiện tiên quyết chính là họ đều là những người hết sức si tình. Hình tượng nam chính luôn là những người có khả năng “hô mưa gọi gió” trên chiến trường, trên chính trường, hoặc trên thương trường, nhưng ở trước mắt người mình yêu thì họ lại trở thành những con người bình thường nhất, cũng có những cảm xúc ghen tuông, cố chấp, cũng có một mặt tính cách trẻ con, bá đạo. Đó là những mẫu người yêu lý tưởng mà bất cứ một cô gái hay chàng trai nào đều mong ước. Nhưng trên thực tế thì những người như vậy rất hiếm gặp trong đời sống thực, vì vậy họ tìm đến với ngôn tình để được hòa mình và hóa thân vào những nhân vật, để cảm nhận được thứ tình yêu đẹp đẽ đó.

3. Những triết lý về tình yêu, về cuộc sống trong tiểu thuyết ngôn tình dễ dàng tiếp cận hơn.
Nếu nói rằng tiểu thuyết ngôn tình hoàn toàn chỉ có ảnh hưởng xấu đến giới trẻ thì đó là sai lầm. Bởi những câu chuyện tình yêu trong tiểu thuyết ngôn tình không phải tất cả đều là những câu chuyện nông cạn viết về tình yêu hoa mĩ, mà hầu hết trong mỗi câu chuyện đều có những bài học, những châm ngôn về tình yêu về cuộc sống rất hữu ích. Nhiều bạn trẻ thích đọc truyện ngôn tình đã chia sẻ rằng họ tìm đến ngôn tình không phải chỉ để đọc mà còn để nhìn - nhìn cuộc sống. Giới trẻ họ có cách nhìn riêng về cuộc sống, cuộc sống với họ cũng là một câu chuyện tình yêu, có khó khăn, có những thủ đoạn, có người xấu, có người tốt, có sự chân thành, có sự lừa lọc… nhưng cũng như tình yêu cái mà tất cả mọi người luôn cần phải giữ lấy chính là ý chí, là chân tình, là sự cảm thông. Trong tình yêu và trong cuộc sống đều cần phải nỗ lực và cố gắng mới có được một kết cục tốt đẹp viên mãn. Những kinh nghiệm và triết lý sống đúc kết từ những câu chuyện tình yêu đó giúp giới trẻ dễ tiếp nhận hơn là những triết lý khô khan. Họ đọc truyện để rồi rút ra được cách sống, cách cư xử. Rất nhiều câu nói trong tiểu thuyết ngôn tình mang đậm tính triết lý đã được nhiều bạn trẻ coi là châm ngôn của cuộc sống như ” nhất thời để lỡ, là sẽ lỡ cả đời, đời người có rất nhiều chuyện không có cơ hội quay đầu làm lại” (Đại Mạc Dao- Đồng Hoa), hay như ” Mệnh do mình tạo nên, tướng do tâm sinh ra, thế gian vạn vật đều thay đổi, tâm bất động, vạn vật cũng bất động, tâm bất biến, vạn vật cũng bất biến” ( Hương mật tựa khói sương- Điện Tuyến)…

Những câu nói hay trong tiểu thuyết ngôn tình

- Tình yêu không thể diễn tả bằng lời, cũng không thể đo đếm được, những gì mắt thấy không nhất định là sự thực, chỉ khi cảm nhận bằng cả trái tim thì đó mới là tình yêu chân thực nhất.
- Rời khỏi tôi, em sẽ hối hận. Một ngày nào đó em sẽ phát hiện em không thể rời khỏi tôi giống như tôi không thể rời khỏi em vậy
- Lúc còn trẻ không biết, cứ nghĩ rằng chỉ một chút thương tổn thôi là bản thân cũng sẽ không chịu đựng nổi. Sau khi đã trải qua mưa gió nhấp nhô trong cuộc sống, mới biết qua những ngày tháng dài đằng đẵng của một kiếp người thì không có gì là không tha thứ, không có gì là không thể buông tay.
- Nếu như cuộc sống của em rối loạn, đó là bởi anh không ở bên em
- Châm ngôn nói rằng: Nhớ những gì nên nhớ, quên những gì nên quên. Nhưng chúng ta lại thường như thế này: Nhớ những điều nên quên, quên những điều nên nhớ

Một số từ viết tắt trong tiểu thuyết ngôn tình

1. HE là gì?
HE là từ viết tắt của Happy Ending. Có nghĩa là kết thúc vui, hạnh phúc, kết có hậu.
Thường thì HE rất được lòng độc giả, và đa số họ đều mong câu chuyện sẽ HE.
2. SE là gì?
SE là từ viết tắt của Sad Ending. Có nghĩa là kết thúc buồn bã. Tuy nhiên, có một số truyện tác giả viết một cái kết đau lòng, bi thương, nhưng các nhân vật được chết cùng nhau hoặc vừa lòng fan, thì đối với họ đó là HE.
3. OE là gì?
OE là từ viết tắt của Open Ending. Có nghĩa là kết thúc mở. Dạng này thường làm người đọc hụt hẫng, song, nó cho họ có thể suy diễn tương lai của câu chuyện theo ý mình nên một số bạn đọc rất thích.
4. GE là gì?
GE là từ viết tắt của Good Ending. Có nghĩa là kết thúc ổn. Vừa lòng fan, không quá buồn bã, bi lụy, không quá sa hoa, hạnh phúc.
5. BE là gì?
BE là từ viết tắt của Bad Ending. Có nghĩa là kết thúc tồi tệ, tức là rất rất bi thương, buồn đau. BE tương đối giống SE nhưng nặng hơn.
6. H là gì?
H trong ngôn tình được gọi là H văn. Là những cảnh nóng, 18+, 21+ tùy độ nặng.
(Nghiêm cấm trẻ em dưới 18 tuổi.)
7. SM là gì?
S nói chung là những người thích hành hạ người khác. Còn M thì ngược lại, là những người thích bị người khác hành hạ.SM một phần lớn là dùng để nói về những cảnh nóng, 18+. SM nặng hơn H rất nhiều.
8. CJ là gì?
CJ có nghĩa là thuần khiết. Có thể hiểu nôm na là đơn thuần, trong sáng.
9. JJ là gì?
JJ có nghĩa là đệ đệ, cậu em nhỏ.
10. MM là gì?
MM là muội muội, em gái hay còn được gọi là mỹ mi, hiểu nom na là em gái đẹp xinh.

"Người hạnh phúc nhất không cần phải có mọi thứ tốt nhất, họ chỉ là người làm cho mọi việc đều diễn ra theo ý muốn." là một câu nói hay trong tiểu thuyết ngôn tình, điều này có thể khẳng định rằng ngoài mặt tiêu cực thì tiểu thuyết ngôn tình cũng có những mặt tích cực nhất định. Còn về ảnh hưởng tiêu cực hay tích cực thì còn phụ thuộc vào cách mà giới trẻ chúng ta tiếp cận tiểu thuyết ngôn tình như thế nào mà thôi!

Read More